- у Блог
Як скласти сирну тарілку вдома?

“Як скласти сирну тарілку вдома?” — питання, яке постійно зринає з вуст наших Покупців. Отож, сьогодні з вами на зв’язку Сирний Експерт Мар‘яна. І я розкажу вам, як зібрати вдома ідеальну сирну тарілку, щоб комар носа не підточив 🙂

Топ-3 поради від Сирного Експерта Мар’яни

  1. Обирайте максимально якісний сир і перевірену сирну крамницю. Для нас це крафтовий сир власного виробництва.
  2. Придбайте сири різних видів: від молодого до витриманого. На вашій сирній тарілці має бути різноманіття.
  3. Обов’язкового подбайте про додатки: горіхи, грісіні, можливо, ваші улюблені напої.

Збираємо сирну тарілку далі разом зі мною. Покрокова інструкція.

Особисто я рекомендую формувати сирну тарілку з різних видів сирів, з різних категорій. На нашому сайті всі сири також розподілені: сири на щодень (молода група сирів), сири з пліснявоюнапівтверді та витримані сири.

Молодий сир

Молодий козячий сир у квітах

Беремо сир Пастур — це молодий сир з козячого молока, який зовні огрнений квітами волошки, календули або італійськими травами. Розрізаємо клиночками на 8 частин. Кількість розрізів залежить від того, скільки гостей у вас. Викладаємо на центр дошки. До речі, дубові дошки ручної роботи можна придбати на нашому сайті.

 

 

 

 

М’який сир з дозріванням

Камамбер українськийНа мою думку, сир по типу Камамбер обов‘язково має бути присутнім на вашій сирній тарілці. Сир Велетень з коров’ячого молока нашого власного виробництва. Білосніжна скоринка, яка пахне грибами. Я люблю робити декілька сегментів і покласти спеціальний ніж, беспосередньо вже гостям, щоб вони собі дорізали за бажанням.

 

 

 

 

Напівтвердий сир

Гауда з козячого молокаСир Біласовиця — це напівтвердий сир з козячого молока з дозріванням 4 місяці. Він ідеально підходить до сирної тарілки. Нарізаємо його доволі тонкими шматками. Моя особиста порада — викладати сир разом з основним шматочком, щоб ваш гість бачив не тільки середину сира, а в тому числі його скоринку. Так він зможе сповна оцінити на насолодитись сиром. І також міг собі відрізати ще, коли закінчаться порізані шматки.

 

 

 

Витриманий сир

Сир Альпаж, текстурою подібний до ПармезануПам’ятаєте, на сирній таці ми поєднуємо різні види сирів. Сир Альпаж подібний по текстурі до твердих всім відомих сирів — Пармезан, Грюєр, Комте. Це сир з козячого молока нашого власного виробництва. Альпаж має надзвичайний аромат горіхів. Вкінці можна відчути аромат горішка і свіжоспеченого круасана. Пам’ятаєте про шматочки? Обов’язково цілий кусень.

 

 

 

 

Чеддер з коров'ячого молока

І сьогодні на сирній тарілці також буде сир Чешир. Це молодий Чеддер. Я люблю розбавляти сирну тарілку кольором. Отже, Чеддер у нас жовтого насиченого кольору і це буде дуже вигідно виглядати. Сир Чешир має мастку текстуру і файно наколюється. Рекомендую саме таким методом порізати цей сир. Кладемо його на серединку.

 

 

 

 

Белпер-Кноле

Дивіться які у нас є кульки — у чорному і червоному перці! Зараз їх поріжемо і вони довершать нашу сирну тарілку. Це гострий сир, називається Бугі-Вугі, на кшталт всім відомого сиру Белпер Кноле. Цей сир особливо засмакує поціновувачам віскі, бо він дуже гострий. Ми його називаємо сир з вогником.

 

 

 

 

Додатки

Останні штрихи — викладаємо додатки. Раджу обирати сиров’ялену свинину — Шовдир або Полядвицю. Бо всі ж люблять м‘ясо, правда? Для яскравості та аромату раджу додати зелений колір у вигляді розмарину та свіжого базиліку. Проміжки, які утворилися, заповнюємо горіхами, я беру мигдаль і арахіс. Декілька оливок, обов‘язково з кісточками — так смачніше. Останній штрих — сушена журавлина або інші сухофрукти. До речі, ми підібрали всі ці додатки не тільки по кольору, а ще й за смаком: журавлина підійде до Альпажа, запашний базилік — до вершкового Велетня.

Як скласти сирну тарілку вдома? Топ-3 порадиЯк скласти сирну тарілку вдома? Топ-3 порадиЯк скласти сирну тарілку вдома? Топ-3 поради

 

 

 

 

 

 

 

Надіємось, що ми допомогли вам у розібратися у даній темі і відповіли на найголовніше питання “Як скласти сирну тарілку вдома?”. Радимо надихатися синими тарілками з Pinterest.

Залишити коментар

Ваш емейл не буде опубліковано

Ваш коментар*

Ім'я*

Емейл*

Вебсайт*