Велетень – сир, подібний до французького Camembert de Normandie

Велетень – це іронічна назва цього сиру. Можливо за розмірами цей сир і невеличкий, але за ароматикою і колоритом смаків – це точно велетень! В цьому сирному сезоні ми вдосконалили рецептуру “Велетня”. Раніше, аналогом цього сиру був французький “Кулом’є” або “Кулом” (фр. Coulommiers). Деякий час, Кулом’є вважали одним з різновидів брі. Наразі, ми орієнтуємося на класичний Камамбер: білосніжна скоринка з шаром ніжного крем-сиру й зерниста серединка. Саме таким цей сир знали і любили мешканці Нормандії ще в XVII столітті. Згідно легенди, перший Камамбер був зварений нормандською селянкою Марі Арель. Свого часу один вдячний монах поділився з нею таємницями сироваріння, завдяки чому Франція має змогу смакувати цей сир. Завдяки українським сироварам тепер і ми зможемо насолодитись шматочком французького провансу. Наш Велетень хоч і зварений в Україні, але на смак – справжній француз:) ВАЖЛИВО! СИР ДЛЯ ГУРМАНІВ ТА ПОЦІНОВУВАЧІВ КРАФТОВГО СИРУ! МАЄ ВИРАЖЕНИЙ АРОМАТ ПЛІСНЯВИ ТА ГРИБІВ! ПІСЛЯ ОТРИМАННЯ З ПОШТИ ПОТРІБНО СТАВИТИ ЙОГО НА “СТАБІЛІЗАЦІЮ” В ХОЛОДНЕ МІСЦЕ, ДЛЯ ТОГО ЩОБ АРОМАТ СТАВ МЕНШ ВІДЧУТНИМ.

Який на смак коров‘ячий сир Велетень

Текстура серединки “Велетня” – кремова й зерниста зі свіжим цитрусовим присмаком. Середину огортає шар вершкового крем-сиру, з яскраво вираженим молочним ароматом і легким горіховим присмаком. Завершує смаковий букет відносно пружна скоринка з білої плісняви, надаючи “Велетню” виражений гострий сирний аромат, присмак грибів і приналежність до категорії “сирів для гурманів“:)

Як насолодитися

Рекомендуємо спробувати коров`ячий сир Велетень з хрустким багетом, однак, цей сир цілком підходить і для запікання в кулінарних цілях. Спробуйте поєднати цей сир з пліснявою з Шампанським або білими сухими винами (Soave, Sancerre, Chardonnay) та легкою французською музикою:)