Витриманий сир – Велетень та Марун, подібні до Камамберу

засновано на 2.00 оцінці клієнтів
(1 відгук)

150 

Qty:
Ціна за шт150 грн
Географія виробництвам. Львів
Вік30-35 днів
Вага і форма250 грамів, кругла
РозмірD - 10-12 см, H - 2-3 см
МолокоКоров'яче
Власне виробництво компанії "Сирні Мандри"
КласифікаціяМ'які сири з дозріванням
Енергетична цінність 100 грамів продукту330 кКал
Харчова цінністьжири - 28 г, білки - 16 г
Термін придатності28 діб за температури від 0 до 6 °C градусів
Складмолоко коров’яче пастеризоване, кальцій хлористий, закваска чистих молочнокислих бактерій, культури цвілевих грибків Penicillium Candidum, сичужний фермент тваринного походження, сіль кухонна

Опис сиру

Витриманий сир – Велетень та Марун – ексклюзивна позиція у нашому асортименті! Одразу попередимо, що кількість витриманих сирів обмежена. Ви можете забронювати собі сир на вибір (Велетень або Марун), а ми зв’яжемося з вами, коли він дозріє. Сир Велетень подібний до класичного Камамберу: білосніжна скоринка з шаром ніжного крем-сиру й зерниста серединка. Саме таким цей сир знали і любили мешканці Нормандії ще в XVII столітті. Марун, на нашу думку, схожий на французький сир Реблошон. Його скоринка омита квітами аннато. Час витримки сирів – 30-35 днів.

ВАЖЛИВО!
1. СИР ДЛЯ ГУРМАНІВ ТА ПОЦІНОВУВАЧІВ КРАФТОВГО СИРУ! МАЄ ВИРАЖЕНИЙ АРОМАТ ПЛІСНЯВИ ТА ГРИБІВ! ПІСЛЯ ОТРИМАННЯ З ПОШТИ ПОТРІБНО СТАВИТИ ЙОГО НА “СТАБІЛІЗАЦІЮ” В ХОЛОДНЕ МІСЦЕ, ДЛЯ ТОГО, ЩОБ АРОМАТ СТАВ МЕНШ ВІДЧУТНИМ ТА ЗНЯТИ ПРОЗОРУ ПЛІВКУ ІЗ ДЕРЕВ’ ЯНОГО УПАКУВАННЯ.
2. ВИТРИМАНИЙ СИР МАЄ ЗНАЧНО ВИРАЖЕНІШИЙ СМАК ТА АРОМАТ, ПРОТЕ НЕ ЗАВЖДИ РІДКУ ТЕКСТУРУ. ЯКЩО ВИ БАЖАЄТЕ САМЕ ТАКУ КОНСИСТЕНЦІЮ, ЯК НА ФОТО, ТО РЕКОМЕНДУЄМО ЙОГО ПІДІГРІТИ АБО Ж ЗАПЕКТИ.

 

Смакові нотки

Щодо Велетня: текстура серединки сиру кремова й зерниста. Середину огортає шар вершкового крем-сиру з яскраво вираженим молочним ароматом і легким горіховим післясмаком. Завершує смаковий букет відносно пружна скоринка з білої плісняви, надаючи Велетню виражений післясмак печериць смажених на вершковому маслі.

Марун має скоринку світло-брунатного кольору. Вона пахне грибами і приємною вогкістю. Текстура сиру у витриманому стані масляниста і кремова. Щодо смакових властивостей: Марун легко підсолений, з вираженим ароматом молока. У процесі споживання ви можете вудчути післясмак горіхів та ферментованих овочів.

Як насолодитися

Витриманий сир рекомендуємо запекти у духовці та смакувати з хрустким багетом. Або ж поєднати з печенею картоплею та корнішонами. Велетень та Марун найкраще смакують з ігристим або білими сухими винами. Любите сири з більш спокійною ароматикою та смаком? Спробуйте Велетень та Марун у молодому стані.

  1. 2 out of 5

    Слишком для гурманов

    • Так, він й справді витриманий та ароматниЙ. Не дарма ми вказали в описі, що сир для гурманів. Вам сподобався?

Додати огляд