Витриманий сир – Велетень та Марун, подібні до Камамберу

150 

Qty:
Ціна за шт150 грн
Географія виробництвам. Львів
Вік30-35 днів
Вага і форма250 грамів, кругла
РозмірD - 10-12 см, H - 2-3 см
МолокоКоров'яче
Власне виробництво компанії "Сирні Мандри"
КласифікаціяМ'які сири з дозріванням
Енергетична цінність 100 грамів продукту330 кКал
Харчова цінністьжири - 28 г, білки - 16 г
Термін придатності28 діб за температури від 0 до 6 °C градусів
Складмолоко коров’яче пастеризоване, кальцій хлористий, закваска чистих молочнокислих бактерій, культури цвілевих грибків Penicillium Candidum, сичужний фермент тваринного походження, сіль кухонна
Категорія:

Опис сиру

Витриманий сир – Велетень та Марун – ексклюзивна позиція у нашому асортименті! Одразу попередимо, що кількість витриманих сирів обмежена. Ви можете забронювати собі сир на вибір (Велетень або Марун), а ми зв’яжемося з вами, коли він дозріє. Сир Велетень подібний до класичного Камамберу: білосніжна скоринка з шаром ніжного крем-сиру й зерниста серединка. Саме таким цей сир знали і любили мешканці Нормандії ще в XVII столітті. Марун, на нашу думку, схожий на французький сир Реблошон. Його скоринка омита квітами аннато. Час витримки сирів – 30-35 днів.

ВАЖЛИВО! СИР ДЛЯ ГУРМАНІВ ТА ПОЦІНОВУВАЧІВ КРАФТОВГО СИРУ! МАЄ ВИРАЖЕНИЙ АРОМАТ ПЛІСНЯВИ ТА ГРИБІВ! ПІСЛЯ ОТРИМАННЯ З ПОШТИ ПОТРІБНО СТАВИТИ ЙОГО НА “СТАБІЛІЗАЦІЮ” В ХОЛОДНЕ МІСЦЕ, ДЛЯ ТОГО, ЩОБ АРОМАТ СТАВ МЕНШ ВІДЧУТНИМ.

Смакові нотки

Щодо Велетня: текстура серединки сиру кремова й зерниста зі свіжим цитрусовим присмаком. Середину огортає шар вершкового крем-сиру з яскраво вираженим молочним ароматом і легким горіховим післясмаком. Завершує смаковий букет відносно пружна скоринка з білої плісняви, надаючи Велетню виражений гострий сирний аромат та присмак грибів.

Марун має скоринку світло-брунатного кольору. Вона пахне грибами і приємною вогкістю. Текстура сиру у витриманому стані масляниста і кремова. Щодо смакових властивостей: Марун легко підсолений, з вираженим ароматом молока. У процесі споживання ви можете вудчути післясмак горіхів та ферментованих овочів.

Як насолодитися

Витриманий сир рекомендуємо запекти у духовці та смакувати з хрустким багетом. Або ж поєднати з печенею картоплею та корнішонами. Велетень та Марун найкраще смакують з ігристим або білими сухими винами. Любите сири з більш спокійною ароматикою та смаком? Спробуйте Велетень та Марун у молодому стані.

Немає жодного огляду.

Будьте першим хто додав огляд “Витриманий сир – Велетень та Марун, подібні до Камамберу”