Немає товарів у кошику
Валок – козячий сир
515 ₴
| Ціна за сто грамів51,50 грн |
| Географія виробництвам. Львів |
| Вік14-30 діб |
| Вага і форма200-250 грамів, тубус |
| Розмірd - 18 см, D - 6-7 см |
| МолокоКозяче |
| Виробниквласне виробництво компанії "Сирні Мандри" |
| КласифікаціяМ'які сири з дозріванням |
| Енергетична цінність1147кДж (274кКал) |
| Харчова цінністьжири - 22г, білки - 18г, вуглеводи - 1г |
| Термін придатності10-14 діб при температурі -5 -6 градусів |
| Складмолоко козяче пастеризоване, кальцій хлористий, закваска чистих молочнокислих бактерій, культури цвілевих грибків Penicillium Candidum, сичужний фермент тваринного походження, сіль кухонна |
Козячий сир Валок – це сир вкритий золою та білою цвіллю. Відноситься до категорії м’яких сирів з дозріванням. Виготовляється з козячого молока по технології Sainte-Maure de Touraine. І, дійсно, наш Валок і французький аналог схожі як ззовні, так і всередині.
Смакові нотки
Молодий “Валок” має ніжну кремову однорідну сирну текстуру, покритий оболонкою з пікантної цвіллі і попелу. В залежності від часу дозрівання, сир може бути кремо-подібним під скоринкою, або ж твердуватим. Зола позитивно контрастує з білосніжною серединкою. В молодому “валочку” відчуваєш лимону свіжість і легкий горіховий присмак, в дорослому – трав’яні смакові нотки.
Як насолодитися вишуканим козячим сиром:
Окрім ідеального доповнення до сирної тарілки, завдяки своїй формі, дуже зручний в сирній кулінарії. Відріжте шматочок валка довжиною 2-2,5 см, обгорніть його тоненько нарізаним беконом, покладіть на розігріту пательню, і підсмажте протягом однієї хвилини (не більше) до золотистого кольору бекона. Подайте теплий Валок з хрустким хлібом.
Також ми відкрили для себе нове перфектне поєднання: цільнозернові хлібці+ абрикосовий джем з лавандою+ шматочки Валка.
Що ж до вина, то саме ці сорти виногради створені для цього сиру: Sauvignon Blanc, Chardonnay. Enjoy:)
Додати огляд
Також може сподобатись…
(verified owner)
Валок – це прросто любов. Саме з нього почалась моя особиста пристрасть до сирів. Я не куштувала до цього моменту щось подібне. Водночас ніжний та пікантний, із пастоподібною сирною текстурою – однозначний фаворит. Усю зиму чекаю на його появу.
Дякуємо Вам, що з нами))
(verified owner)
Найулюблнішій сирочок. Скуштував хоч маленький кусочок, Ви вже не зможете його забути і весь час намагатиметесь заказати його ще і ще….
(verified owner)
Наталя, дякуємо! Так влучно написали 😉 Можемо порекомендувати не менш незабутній Блан) Також з козячого молока
Вкусный! Этот сыр даёт именно тот вкус, которого от него ждёшь!
Це така смачнюшка. В мене до нього любов з першої проби.
Мій улюблений сир в Сирних Мандрах.
Треба брати дуже свіжим і швидко ним насолоджуватись, поки він м’який і не встиг пересохнути. Бо через кілька днів вже не те.