Валок – козячий сир

засновано на 5.00 оцінках клієнтів
(6 відгуків)

515 

Qty:
Ціна за сто грамів51,50 грн
Географія виробництвам. Львів
Вік14-30 діб
Вага і форма200-250 грамів, тубус
Розмірd - 18 см, D - 6-7 см
МолокоКозяче
Виробниквласне виробництво компанії "Сирні Мандри"
КласифікаціяМ'які сири з дозріванням
Енергетична цінність1147кДж (274кКал)
Харчова цінністьжири - 22г, білки - 18г, вуглеводи - 1г
Термін придатності10-14 діб при температурі -5 -6 градусів
Складмолоко козяче пастеризоване, кальцій хлористий, закваска чистих молочнокислих бактерій, культури цвілевих грибків Penicillium Candidum, сичужний фермент тваринного походження, сіль кухонна

Козячий сир Валок – це  сир вкритий золою та білою цвіллю. Відноситься до категорії м’яких сирів з дозріванням. Виготовляється з козячого молока по технології Sainte-Maure de Touraine. І, дійсно, наш Валок і французький аналог схожі як ззовні, так і всередині.

Смакові нотки

Молодий “Валок” має ніжну кремову однорідну сирну текстуру, покритий оболонкою з пікантної цвіллі і попелу. В залежності від часу дозрівання, сир може бути кремо-подібним під скоринкою, або ж твердуватим. Зола позитивно контрастує з  білосніжною серединкою. В молодому “валочку” відчуваєш лимону свіжість і легкий горіховий присмак, в дорослому  – трав’яні смакові нотки.

Як насолодитися вишуканим козячим сиром:

Окрім ідеального доповнення до сирної тарілки, завдяки своїй формі, дуже зручний в сирній кулінарії. Відріжте шматочок валка довжиною 2-2,5 см, обгорніть його тоненько нарізаним беконом, покладіть на розігріту пательню, і підсмажте протягом однієї хвилини (не більше) до золотистого кольору бекона. Подайте теплий Валок з хрустким хлібом.
Також ми відкрили для себе нове перфектне поєднання: цільнозернові хлібці+ абрикосовий джем з лавандою+ шматочки Валка.
Що ж до вина, то саме ці сорти виногради створені для цього сиру: Sauvignon Blanc, Chardonnay. Enjoy:)

 

  1. (verified owner)

    5 out of 5

    Валок – це прросто любов. Саме з нього почалась моя особиста пристрасть до сирів. Я не куштувала до цього моменту щось подібне. Водночас ніжний та пікантний, із пастоподібною сирною текстурою – однозначний фаворит. Усю зиму чекаю на його появу.

    • Дякуємо Вам, що з нами))

  2. (verified owner)

    5 out of 5

    Найулюблнішій сирочок. Скуштував хоч маленький кусочок, Ви вже не зможете його забути і весь час намагатиметесь заказати його ще і ще….

    • (verified owner)

      Наталя, дякуємо! Так влучно написали 😉 Можемо порекомендувати не менш незабутній Блан) Також з козячого молока

  3. 5 out of 5

    Вкусный! Этот сыр даёт именно тот вкус, которого от него ждёшь!

  4. 5 out of 5

    Це така смачнюшка. В мене до нього любов з першої проби.

  5. 5 out of 5

    Мій улюблений сир в Сирних Мандрах.
    Треба брати дуже свіжим і швидко ним насолоджуватись, поки він м’який і не встиг пересохнути. Бо через кілька днів вже не те.

  6. 5 out of 5

    Один з моїх улюблених сирів, шматочок на сніданок, з домашнім абрикосовим варенням до кави – чудовий початок дня гарантовано. Тому без цього сиру не змогла зробити жодного замовлення:)))

    • Катерино, щиро вдячні за відгук! Дякуємо, що з нами)

Додати огляд