Валок – козячий сир, який зварений за французькою технологією

Опис сиру

Валок – козячий сир, який зварений за французькою технологією сиру Сент-Мор-де-Турен (Sainte-Maure de Touraine). І дійсно до нього дуже подібний. Він, як надзвичайно відомий у Франції, так і є бестселлером серед наших Покупців. Його скоринка вкрита золою та пліснявою.  Сформований у формі “тубуса” вагою по 200 -250 грамів. Виготовлений на власному виробництві. Відноситься до категорії м’яких сирів з дозріванням.

Смакові нотки

Валок – козячий сир, який зварений за французькою технологією має закриту крейдову текстуру. Скоринка має аромат лісу після дощу та вологого листя і вкрита золою фруктових дерев та білою пліснявою. Смак солений з післясмаком цитринової свіжості та свіжоздоєного козячого молока.

Як насолодитися 

Окрім того, що він є фаворитом на сирних тарілках серед наших Покупців, його часто можна зустріти й серед меню ресторанів по всій Україні.  Завдяки своїй формі, він дуже зручний в сирній кулінарії. Відріжте шматочок Валка довжиною 2-2,5 см, обгорніть його тоненько нарізаним беконом, покладіть на розігріту пательню, і підсмажте протягом однієї хвилини (не більше) до золотистого кольору бекона. Подайте теплий Валок з хрустким хлібом.
Також ми відкрили для себе нові перфектні поєднання: цільнозернові хлібці+ абрикосовий джем з лавандою+ шматочки Валка. Або ж крекер солодко-солений + тоненькі плястерки сиру та трояндове варення….ммм це наккращий десерт до ранкової кави
Що ж до вина, то саме ці сорти винограду створені для цього сиру: Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Enjoy:)