Скит — 12-місячна витримка. Масткий й інтенсивний

засновано на 5.00 оцінках клієнтів
(4 відгуків)

650 

Qty:
Ціна за 100 грамів65 грн
Географія виробництвам. Львів
Віквід 12 місяців
Вага і форма:8 кг, циліндр
РозмірD – 21 см, H - 25 см
МолокоКоров'яче
Виробниквласне виробництво компанії "Сирні Мандри"
КласифікаціяТверді сири
Енергетична цінність1683кДж (402кКал)
Харчова цінністьЖири - 33г, білки - 25г, вуглеводи - 1.3г
Термін придатностіСири в даній категорії дозрівають від моменту виготовлення до кінцевого споживання
Складмолоко коров'яче пастеризоване, кальцій хлористий, сичужний фермент тваринного походження, закваска чистих молочнокислих бактерій, сіль кухонна, аннато
Категорія:

Сир Чеддер або наш Скит — як довго ми тебе чекали. Думаємо, що і ви теж 🙂

Скит — це твердий сир з коров’ячого молока з терміном дозрівання від 8 місяців до 1 року. Цей сир нашого власного виробництва. Ми такі сири називаємо “дорослими“. Коли присутній округлий смак, неймовірна ароматика, складний післясмак. Такий сир однозначно є самодостатнім і може бути моно-сиром на вашій сирній тарілці.

Смакові нотки

Сир Чеддер або наш Скит має брунатну скоринку, неначебто зі шкіри, яка пахне вершковим маслом. Сир яскраво помаранчевого кольору, його текстура мастка, витримана, густа і, хочеться сказати, м’ясиста. Щодо ароматики — тут космос! За рахунок довготривалої витримки ми відчуваємо збалансований післясмак. Наші сировари притримуються традиційного способу дозрівання сиру Скит — використовуємо метод “бандажування” сирної голівки. Під час дозрівання сир обгортається спеціальною тканиною і регулярно обмащується жиром. Тому перед споживанням сиру необхідно зняти цю тканину. Важливо: на сирі можуть траплятись залишки ниток із бандажу.

Як насолодитися

Цей витриманий сир, сирний символ Великої Британії у нашому виконанні, гарно пасує до сирної тарілки в “моно-стилі” — варіант, коли на тарілці представлений тільки один вид сиру. Візьміть шматочок 200 грамів, наріжте шматками різноманітної форми і ваги. На нашу думку, гарним доповненням буде насичене червоне вино, як варіант, Malbec. Замовляйте на нашому сайті на насолоджуйтесь 🙂

  1. 5 out of 5

    Чудовий сир! Неперевершений смак! Дійсно дуже подібний до англійського Чеддеру! Не віриться, що це зроблено в Укаїні! Молодці!

  2. (verified owner)

    5 out of 5

    Сир перевершив всі мої найсміливіші сподівання. Вибух смаку, гостро-кисло-горіхово-солодкий, якось так))

    • Дмитро, дякуємо за чудовий відгук! Ви дуже влучно вловили основні смакові нотки “Скита”. Наступного разу рекомендуємо скуштувати Капру http://cheesemandry.com/shop/kapra/ та Свірж (це наша новинка, скоро на сайті)

  3. (verified owner)

    5 out of 5

    Чудовий сир, дуже яскравий смак, післясмак просто чудовий, його не хочеться поєднувати навіть з гарним вином.

    • Наталія, після Вашого опису закортіло аж нам самим поласувати Скитом)

  4. 5 out of 5

    Дуже смачний та яскравий смак

Додати огляд