Страчателла — молодий вершковий сир з вершків та Моцарели

Страчателла — молодий вершковий сир з вершків та Моцарели. Цей сир знаходиться всередині Бурати — якщо ви коли-небудь розрізали Бурату, то бачили тонкі ниточки сиру і вершки. Історія появи багатьох наших сирів дуже схожа. Спочатку ми хочемо поповнити асортимент якимось цікавим і класним сиром, потім шукаємо його на українському ринку, дегустуємо і розуміємо, що щось не те. Тоді йдемо на виробництво до наших сироварів з фразою «А давайте!» І після цього йде етап пропрацювання та доведення до ідеалу. І ось нарешті зустрічайте — крафтову Страчателлу! Як виготовляється цей сир? Спочатку вариться Моцарела, а потім сировари вручну розтягують її до тоненьких ниточок і об‘єднують разом з вершками.

Смакові нотки

Страчателла — молодий вершковий сир з коров‘ячого молока. Він дуже соковитий. Тоненькі ниточки пружної Моцарели купаються у вершках. Текстура сиру масляниста і кремова. Має аромат вершків та у міру підсолений смак з солодкавим післясмаком.

Як насолодитись

Головне правило насолоди — не затягуйте і споживайте Страчателлу одразу після отримання, свіжу, ніжну та соковиту. Вона, подібно до Моцарели та Бурати, ідеально смакує з свіжим хрустким хлібом, овочами та соусом Песто. Додавайте її до пасти, піци, брускет.