Буррата – ніжний мішечок з моцарели, наповнений вершками і сиром

Буррата – один з найвідоміших італійських делікатесів (Burrata). Наша команда два роки шукала, обирала, відмолялася і знову знаходила крафтових виробників цього сиру. Для нас це було справжнє випробування – знайти майстра-сировара, який би зварив для мережі крамниць Сирні Мандри буррату: соковиту, з тоненькими стіночками, з маслянистими й еластичними вершками, з неймовірним ароматом ванілі й масла. Ми – знайшли!

Щоп‘ятниці, ми отримуємо свіженьку буррату і моцарелу з виробництва. Стрімко пакуємо Ваші замовлення і відправляємо. Щоб вже у суботу, на Вашому столі, Ви змогли поласувати неймовірною стравою: буррата, соковиті помідори, свіже листя базиліку, дрібка спецій і пару крапель оливкової олії. Ви тільки уявіть – доторкаєтеся гострим лезом ножа до буррати, робите невеликий надріз, і вершки з сиром розтікаються по ароматним помідорам. Смакуйте цю страву з цільнозерновими грінками або свіжим багетом.

Одна порція буррати розрахована на 2 особи (при умові формування “бурратної тарілки” – буде описано нижче)

Смакові нотки

Буррата  – це поєднання тонко розкатаного листа моцарели і суміші вершків і сиру всередині. Основний домінуючий післясмак – це масло і вершки. Скоринка буррати – блискуча і еластична, і завжди має пахнути молоком і свіжими вершками. Текстура серединки м’яка, текуча й огортаюча.  Начинка  – це основна родзинка цього сиру – це ароматичний вибух масла, вершків і молока:)

Як смакувати

Буррата – це ідеальне рішення, коли треба швидко приготувати страву для компанії. Берете велику тарілку, жмутик свіжого, хрусткого базиліку, соковиті різнокольорові помідори (якщо є можливість ласувати домашніми – оберіть їх). І викладаєте. Буррату кладете на центр тарілки. І по колу викладаєте всі інгредієнти. Заправляєте страву оливковою олією,  спеціями (напр. чебрець, орегано тощо). Додаємо соус песто – він обов’язково довершіть Вашу страву. Келих білого Совіньйона стане смаковою прикрасою. Смачного!