Бринза люта з Косівщини — традиційний сир Карпат

Опис продукту

Бринза — знайомий нам з дитинства сир, та виготовлений за старовинною гуцульською рецептурою. Виготовлений на фермерському домашньому господарстві, що на Косівщині з натуральної сировини. Овече молоко багате на білок та жири, тому сири з нього містять в собі надзвичайно велику користь.  Як і інші натуральні сири, продукт містить багато поживних речовин: вітаміни A, B, E та калій, кальцій, фтор.

Смакові нотки

Час витримки бринзи складає 4-5 місяців, потягом якого вона дозріває у діжці. Готовий продукт перетирають з маслом. Консистенція сиру нагадує зернистий сир. Виходить дуже підсолений смачний сир з вираженим смаком та гостротою. Довгий час тримання у розсолі дає люту солоність, яку так полюбляють у Карпатах. Саме тому продукт отримав назву “люта”. Вона більш витримана та насичена, зроблена з суміші свіжого овечого та коров’чого молока.

Як насолодитися

Люта бринза — незвичайний продукт, карпатська смакота до салатів, пирогів, вареників. З нею готують традиційний карпатський банош (кукурудзяна каша з вершками). Дуже зручно використовувати її як начинку до пирогів, млинців та вареників, подавати до м’яса, супу чи чаю. Це традиційний український смаколик.