Сир Лопта — український крафтовий сир по типу Белпер Кнолле | 140 г

Сир Лопта — авторський крафтовий сир із яскравим характером, створений на основі йогуртового сиру та щедро вкритий чорним перцем і сухим часником. Його назва відображає традиційну округлу форму, а сам сир поєднує у собі європейські та близькосхідні сирні традиції. Ідея цього сиру народилася із поєднання двох відомих сирів — швейцарського Belper Knolle та ліванського Shanklish. Від першого сиру Лопта успадкувала форму та пряне покриття, а від другого — основу з кисломолочного сиру й характерний насичений смак. У результаті з’явився унікальний український крафтовий сир із яскравим ароматом, делікатною кислинкою та пряною гостротою, який чудово доповнює сирні плато й гастрономічні закуски.

Смакові нотки

Зовні сир щільно вкритий меленим чорним перцем і сухим часником, що створює пряну ароматну скоринку. Текстура крихка й ламка, сир легко ламається на невеликі шматочки. Смак яскравий і багатогранний: йогуртова свіжість поєднується з пікантністю чорного перцю та виразними часниковими нотами. Післясмак тривалий, пряний і зігріваючий, із приємною перцевою гостротою та легкою вершковою ніжністю.

Як насолодитися

Герр Глаузер (швейцарський сировар, який і є творцем оригінального сиру Белпер Кнолле) прагнув створити твердий сир із тривалим терміном зберігання, який зручно використовувати як альтернативу пармезану, натираючи на страви. Це сир-спеція, тому натирайте його у пасту, салати, додавайте до картоплі або стейку. Також гарно поєднувати з міцним алкоголем.