Горгондзола українська — ремісничий сир із блакитною пліснявою | 250 г

Горгондзола українська — ремісничий сир із коров’ячого молока з благородною блакитною пліснявою, створений за мотивами знаменитого італійського сиру. Для усіх, кому слово “Горгондзола” навіює приємні відчуття — цей сир для вас. Під час дозрівання смаковий профіль сиру поступово змінюється, відкриваючи нові грані аромату і смаку. Сир дозріває від 60 до 120 діб, з часом набуваючи складнішого, глибшого характеру.

Смакові нотки

Горгондзола має натуральну їстівну скоринку жовтуватого кольору, щільну, але водночас мастку текстуру, яка пронизана прожилками блакитної плісняви. Зверніть увагу, що від партії до партії може бути різна кількість плісняви у голові. У більш молодому сирі переважають землистий та аромат вершків. У більш витриманій Горгондзолі аромат стає складнішим: розкриваються ноти обсмаженого горіха, темного шоколаду та легкі мускусні відтінки. Смак набуває приємної природної солодкуватості, яка гармонійно поєднується з вершковістю та пікантністю блакитної плісняви. Післясмак тривалий, багатогранний.

Як насолодитися

Горгондзолу ми рекомендуємо споживати на сирній тарілці в компанії з сирами-друзями з інших категорій. Доповніть цей сир медом або солодким варенням. Варто відзначити, що сири з блакитною цвіллю дуже добре смакують у стравах: це може бути й канапка, запечена в духовці, і вершковий соус для пасти. Щодо вина, то сміливо обирайте густі й дорослі червоні вина, експериментуйте.