Маасдам — напівтвердий сир з великими вічками | 250 г

Опис сиру

Маасдам — напівтвердий коров’ячий сир з великими вічками. Названий на честь села Маасдам у Південній Голандії, де його почали варити ще у 15 столітті. Його просто неможливо не впізнати. У процесі дозрівання сиру від продуктів життєдіяльності молочнокислих бактерій виділяється діоксид вуглецю (відомий усім нам як вуглекислий газ), який створює пухирці. З часом вони і утворюють такі великі отвори у сирові. Термін дозріання Маасдаму — від 4-х тижнів.

Смакові нотки

Зовні сир вкритий штучною восковою скоринкою жовтого кольору. Перед вживанням її необхідно зняти. Всередині він приємного жовтого кольору, що є характерним для сирів з коров’ячого молока. Текстура Маасдаму пружна, гнучка, еластична та подіркована. Діаметр цих напрочуд великих вічок, утворених під час дозрівання сиру — 10-13 мм. Щодо смакових властивостей — тут домінує солодкавість. Відчувається горіховий післясмак та вершковий аромат.

Як насолодитися

Маасдам — головний герой ваших канапок та сендвічів. Наріжте тоненькими плястерками та складіть сир двічі — так смакує смачніше (перевірено Сирними Експертами) 🙂 За рахунок великих вічок виглядає дуже ефектно, тому точно заслуговує опинитися на вашій сирній дошці. Якщо ж ви полюбляєте сири, схожі на  Маасдам, то рекомендуємо спробувати: Мункач — коров’ячий сир з солодкувато-солонуватим смаком та ароматом стиглих груш.