Цуркан – овечий сир, 8 місяців витримка

засновано на 5.00 оцінках клієнтів
(7 відгуків)

798 

Qty:
Ціна за 100 грамів79.80 грн
Географія виробництвам. Львів
Вік6-8 місяців
Вага і форма:2-2,3 кг, кругла
РозмірD – 25 см, H - 8 см
МолокоОвече
Виробниквласне виробництво компанії "Сирні Мандри"
КласифікаціяТверді сири
Енергетична цінність1427кДж (341кКал)
Харчова цінністьжири - 28г, білки - 14г, вуглеводи - 9г
Термін придатностісири в даній категорії дозрівають від моменту виготовлення до кінцевого споживання
Складмолоко овече пастеризоване, кальцій хлористий, сичужний фермент тваринного походження, закваска чистих молочнокислих бактерій, сіль кухонна

Український овечий сир «Цуркан» від Сироварні Козуля! Твердий сир з 100% овечого молока. Термін дозрівання становить від 8 місяців. Зварений за технологією всім відомого італійського сиру Pecorino Sardo. На думку наших Сирних Експертів, дійсно є дуже подібним до цього овечого сиру.

Смак твердого овечого сиру Цуркан:

Цуркан – твердий сир з овечого молока має їстівну скоринку вкриту натуральною  какао-пудрою з ароматом осіннього лісу та білих грибів. Смак  Цуркану – солений, з тривалим післясмаком солоної карамелі, трав та смаженого фундука. Текстура – тверда, густа, закрита, подекуди крихка, з наявністю амінокислот, які будуть “похрустувати” під час споживання (це свідчить про тривалий процес дозрівання). А в ароматі Ви неодмінно відчуєте нотки свіжоскошеної  молодої трави…це неймовірно!

Твердий овечий сир Цуркан – правила насолоди :

Цуркан є достатньо “дорослим” та самодостатнім сиром, тому щоб відчути сповна всі його смакові барви рекомендуємо  поєднувати його з витриманими повнотілими червоними винами (наприклад, з таких сортів винограду, як Шираз, Каберне Совіньйон, Неро Д’Авола) або з міцним алкоголем: віскі, бурбон, чача. Вдалим доповненям буде смородниновий джем з цитринами або вишневе варення від Сирних Мандрів. Перед подачею до столу обов’язково залиште сир на 15-20 хв при кімнатній температурі, щоб він  сповна розкрив всі свої прекрасні аромати.

Також цей сир має прекрасні кулінарні властивості і в стравах може виконути функцію “пармезану”: щедро його натирайте до пасти, піци, пирогів, він прекрасно розставить смакові акценти.

  1. 5 out of 5

    Сироварня ” Козуля” однозначно постаралась, створюючи цей шедевр. Можна багато писати та й говорити про насичений, багатогранний смак, але особисто я відчуваю у цьому сирі ні що інше, як любов. Любов усіх тих, хто доклав хоч найменших зусиль для того, щоб люди могли спробувати натуральний, справжній і неймовірно смачний сир. Ефект – однозначно “Вау”. ” Сирні мандри”, так тримати!

  2. 5 out of 5

    Чудовий сир! Незабутній смак. А до вина – взагалі супер! Можна смакувати безкінечно!

  3. 5 out of 5

    Чудовий сир, досить твердий, гарно смакує до вина. Дуже насичений вершковий смак.

    • Дякуємо Вам за таке влучне поєднання Цуркану та червоного вина) Обов’язково сухого

  4. 5 out of 5

    Вкусный ароматный сыр с яркими “искорками”, которые взрывают вкусовые рецепторы)

  5. 5 out of 5

    Дуже смачний сир, я ніби скуштувала відомий італійський сир Pecorino, неперевершено. Дякую за смакоту.

    • Ми теж його полюбляємо дуже! Він зараз надзвичайно смачний!

  6. 5 out of 5

    Не знаю, що там з бурбоном, але з гранатовый соком цей сир однозначно дуже швидко зникає з тарілки 🙂 коротше кажучи – смакота

  7. 5 out of 5

    Очень вкусный сыр!

    • ❤️🧀

Додати огляд