Моцарела Буфало з молока буйволиць

110 

Qty:
Ціна110 грн
Географія виробництваЛьвівська область, с. Климець
Вага і форма150 г, кульки у розсолі
ВиробникЕко-ферма "Плай"
КласифікаціяМолоді сири
Енергетична цінність1329,5кДж/320,3кКал
Харчова цінністьжири - 25,5 г, білки - 22 г, вуглеводи - 0,7 г
Термін придатностіВ закритій ємності, обов'язково в розсолі, 12 діб за температури від 0 до 7 градусів
Склад:молоко буйволине незбиране пастеризоване (включаючи лактозу), закваска чистих культур, сичужний фермент тваринного походження, сіль. Масова частка в сухій речовині 50%.
Категорія:

Опис сиру

Моцарела Буфало — молодий м’який сир, виготовлений зі свіжого молока чорних буйволиць. Класичний сир з італійським корінням. Роль цього сиру у кулінарії зумовлена його унікальними характеристиками. Моцарелу додають до страв не для смаку, а для неймовірної текстури — м’якої та тягучої. Вона вбирає в себе весь смак інгредієнтів та робить страву довершеною і соковитою. Виготовлена у Львівській області, на еко-фермі “Плай”.

Смакові нотки

Моцарела ді Буфало порцеляняво-білого кольору. Сир має надзвичайно пружну скоринку. При розрізанні бачимо волокнисту текстру, складену з багатьох шарів. Всередині дуже соковита та м’яка. Смак — злегка підсолений, відчувається помірно солодкавий присмак буйволиного молока. Легкий вершковий аромат. Свіжі кульки сиру обов’язково зберігаються у розсолі.

Як насолодитися

Далі мова піде про ідеальні поєднання. Моцарелу з буйволиного молока поєднуємо з легкими білими винами, наприклад, з італійським Le Altane Pinot Grigio. З цим сиром готуємо класичні італійські страви. Саме Моцарелу ді Буфало використовують для приготування відомої неаполітанської піци. Порада від Сирних Експертів — не зупиняйтесь на одному сирі, беріть декілька видів. Спробуйте сирний дует з м’яких кульок та твердого витриманого сиру Альпаж, текстурою подібного до відомого Пармезану. Бейбі-моцарела пасує до лазаньї та пасти. Ну і не забуваємо про вічну класику — салат Капрезе з томатами та запашним базиліком, або ж традиційним зеленим соусом Песто.

Немає жодного огляду.

Будьте першим хто додав огляд “Моцарела Буфало з молока буйволиць”