Блан – сир з козячого молока

Опис сиру

Кротен “Блан”, як назва, походить від французького слова blanc, що в перекладі означає білий. Текстура сиру має колір слонової кістки – це є ознакою сирів з козячого молока. Серединка –  кремова, щільна й пастоподібна, тане в роті. Скоринка сиру – оксамитова. Ідеальний варіант для сирної тарілки. Також, незамінний є в салатах. Легкий, свіжий, вершковий смак, з нотками цитрусу. Козячий сир Блан буває різної витримки: від молодого свіжого з відчутною вологою – до гострого й твердуватого. І кожен “Блан” знайде свого шанувальника:)

Смакові нотки

Має ледь помітну білу цвіль і зморшкувату скоринку. В залежності від часу дозрівання сиру – має й різні смаки: від вершкового з нотками цитрусу до горіхового, в залежності від терміну дозрівання. Текстура сиру кремова, щільна й пастоподібна.

Як насолодитися

Споживайте з крекером, свіжим хрустким хлібом. Гарним доповненням будуть в’ялені томати. Чудово поєднується з фруктовими легкими винами.  Білі вина: Chardonnay, Sauvignon Blanc. Червоні вина: Sangiovese (Chianti Classico), Malbec.